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• 103年第二學期
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  103年第二學期

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  • 第四堂課程 2015.03.20 Page
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• 101年第二學期
  

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• 第一週 課程介紹、單位定義及換算
  

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• 第二週 函數、線性回歸、解方程式、質量平衡(一)
  

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• 第三週 函數、線性回歸、解方程式、質量平衡(二)、蒸氣表、內差法
  

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• 第四週 質能平衡
  

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• 第五週 應用微積分
  

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• 第六週 口頭報告-能源發展
  

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• 第七週 流體性質
  

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• 第八週 流體的流動、機械能平衡
  

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• 第九週 機械能平衡、物質的熱性質與熱傳遞(傳導、對流)
  

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• 第十週 總括熱傳系數、管式熱交換機、熱輻射、不恆定熱傳現象
  

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• 第十一週 保藏加工技術介紹、動力學、熱加工技術
  

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• 第十二週 微生物致死率計算、無菌加工
  

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• 第十三週 冷藏與冷凍(一)
  

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• 第十四週 冷藏與冷凍(二) 蒸發
  

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• 第十五週 溫濕圖應用與乾燥(一)
  

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• 第十六週 溫濕圖應用與乾燥(二)
  

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